BokGym Branschkunskap inom restaurang och livsmedel, bok Swedish 2022
63.47 $
Share
Wishlist
ISBN:
9789198682748
Publisher:
Gleerups Utbildning AB
Pages:
83
Weight:
348 g
Dimensions:
21 x 30 x 1 cm
Book Cover:
Spiral Bound
Ecolabelling:
FSC®
Thema:
- Educational: Other vocational education and training
- For advanced / upper secondary education
- For adult education
Boken Branschkunskap inom restaurang och livsmedel vänder sig i första hand till elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet i den svenska gymnasieskolan.
Boken detaljbehandlar alla centrala delarna i kursen Branschkunskap inom restaurang och livsmedel, såsom yrkesområdets olika branscher, grundläggande arbetsuppgifter, metoder, material, utrustning, måltiden som helhet, alkoholens effekter, arbetsmiljö, rengöring och lagar, vilket skapar goda förutsättningar för att eleven ska klara Skolverkets kunskapskrav.
I boken finns också kunskapskontroller och övningsuppgifter som eleverna kontinuerligt kan arbeta med.
Boken kan med fördel användas i internutbildning för företag, eftergymnasiala utbildningar och av andra yrkesverksamma personer inom restaurang- och livsmedelsområdet.
more
more
